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Syrah 2018

Syrah 2018

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Varietà tipica della costiera tirrenica, coltivata in azienda dal 1968, che beneficia della brezza marina e del terreno sabbioso.

Varietà
Syrah 100% 

Terreni
Argilloso-calcareo 

Vinificazione
Fermenta per 7/8 giorni per poi proseguire la macerazione sulle bucce a caldo per circa due settimane fino al raggiungimento del giusto equilibrio polifenolico. La fermentazione malolattica viene svolta in vasche in cemento. 

Affinamento
Una porzione del 25% in carati di rovere francese da 500 litri, per 6 mesi; quindi assemblato con il restante 75% rimasto in vasca in cemento riposa poi in bottiglia per altri 6 mesi.

Degustazione
Colore rosso rubino intenso con sfumature violette. L’olfatto è tipico e varietale dove si evidenziano mora di rovo, pepe nero e note balsamiche accompagnate da cacao, spezie dolci e un accenno di vaniglia. L’ingresso in bocca è morbido con un evidente ritorno fruttato e speziato. Equilibrato, la struttura è sorretta da un tannino elegante che insieme alla spalla acida conferisce una buona longevità. 

Abbinamenti
Vino che si accompagna con piatti a base di carne, primi anche ripieni con sughi elaborati, secondi alla brace e al forno, formaggi a media stagionatura. 

Temperatura di servizio
18° C

Formato
0,75 litri