Da varietà locali e antiche, con un dosaggio moderato che preserva l’aroma varietale: uno spumante moderno della Costa Tirrenica, di taglio fresco e fruttato.
Gradazione
11%
Terreni
Franco-sabbiosi.
Vendemmia
Ad inizio Agosto 2020
Vinificazione
In acciaio. La successiva rifermentazione in autoclave secondo il metodo Charmat lungo ed il dosaggio moderato (5,5 g/L zuccheri residui) preservano l’aroma varietale delle uve.
Affinamento
Il vino base affina sulle fecce per tre mesi, poi rifermenta in autoclave e vi sosta per due mesi, in bottiglia per circa tre mesi.
Degustazione
Spumante moderno della Costa Tirrenica di taglio fresco e fruttato. Al naso note di miele d’acacia, agrumi ed erbe aromatiche. Al gusto ha un equilibrio improntato sulla freschezza e la mineralità che ne facilitano la beva.
Abbinamenti
Perfetto come aperitivo, si accompagna bene ad antipasti di mare crudi, crostacei e fritti di verdure.
Temperatura di servizio
10-12° C
Formato
75 cl
Integralmente prodotto e imbottigliato da:
TORRE IN PIETRA LEPRIGNANA S.S.
Fiumicino (RM) - Italia