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Cesanese IGT 2022

Cesanese IGT 2022

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Lazio Rosso

Indicazione geografica tipica

Un’interpretazione del vitigno autoctono a bacca nera più rappresentativo del Lazio in cui viene valorizzato il frutto e la freschezza, che si presenta con la sua tipica veste granata.

 

Vitigni
Cesanese 100%

Terreni
Calcareo-argillosi

Vinificazione
Raccolta delle uve a piena maturità, fermentazione in vasca di acciaio con rimontaggi giornalieri e una macerazione tra i 15 e i 20 giorni a seconda dell’annata.

Affinamento
In vasche di cemento per 12 mesi con stabilizzazione naturale dovuta al tempo e al freddo degli inverni, cui segue una leggera filtrazione.

Degustazione
Ha una veste rosso granato tipica del Cesanese con una bella luminosità. Il naso è invitante e pulito, caratterizzato da piccoli frutti rossi, marasca e lampone. In bocca esprime la sua freschezza e l’avvolgenza di un tannino ben integrato. La struttura accompagna con equilibrio il sorso ad un finale pulito e dai richiami fruttati di ciliegia sotto spirito.

Abbinamenti
Accompagna preparazioni a base di carne come lasagne al forno, tagliatelle alla bolognese, ragù e formaggi non troppo stagionati, ma con la sua freschezza ed equilibrata tannicità si accosta bene anche a preparazioni vegetariane.

Temperatura di servizio
16°-17° C

Formato
75 cl

Alcool 14°

Integralmente prodotto e imbottigliato da:
TORRE IN PIETRA LEPRIGNANA S.S.
Fiumicino (RM) – Italia

Contiene Solfiti